❁雪下キャベツ❁

雪が少し溶け、お野菜たちが顔を出したので収穫してみました。
日中の気温も低いので、スイーツキャベツは常温でも溶けることなく芯まで凍ったまま。蒸したり、シチューに入れたら美味しかったです！
すべてのお野菜が一度カチカチに凍り、解凍された状態ですので、見た目はしなしな感があります。

スイーツキャベツはこの後、暖かくなると温度差の影響で、裏側が黒く溶ける生理障害が発生します。もう大手の出荷は怖くて組めないので、直接販売の形で頑張って減らしていきたいと思います。

天候の影響をダイレクトに受ける露地栽培、味は良い分リスクも多いです。ほうれん草は折れてしまい、白菜も表面はパリパリで外葉はほぼ剥いた状態ですが、細々直売所やネットで販売を再開していきたいと思います。